盒子蛋糕～

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江雪雪
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用烤盘就可以做的蛋糕，不用蛋糕模具，也不用抹面，还可以不用裱花嘴～喜欢吃蛋糕可以试试，而且方便分享，味道和生日蛋糕一样好哦～
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

盒子蛋糕的用料

蛋黄部分: 蛋黄 8个
玉米油 100克 纯牛奶 100克
低筋面粉 200克 蛋白部分:
蛋白 8个 白砂糖 80克
柠檬汁或白醋 几滴 淡奶油 600克
糖 80克

盒子蛋糕的做法

盒子蛋糕～的做法图解1

步骤1

鸡蛋打在无水无油的盆中～
盒子蛋糕～的做法图解2

步骤2

用勺子分离蛋清蛋黄～用手也可以，一定注意蛋黄不要破了，否则打发蛋清很容易失败～
盒子蛋糕～的做法图解3

步骤3

蛋黄中加油，牛奶搅拌均匀～放入低粉，搅拌均匀，随便搅拌都可以，最主要是拌匀～也可以适当加些糖，我习惯不加，因为觉得蛋清里面的糖已经足够甜了
盒子蛋糕～的做法图解4

步骤4

打发蛋清～加几滴柠檬汁或白醋，然后分两三次加入白砂糖，用打蛋器打发至泡沫状～可以多打发一会，我习惯打发到盆子倒扣蛋清不会掉下来的程度～
盒子蛋糕～的做法图解5

步骤5

烤箱上下层预热130度十分钟～这个时间刚好用来混合面糊和蛋清～将蛋清分两三次加入面糊中，搅拌均匀～
盒子蛋糕～的做法图解6

步骤6

搅拌好的样子～
盒子蛋糕～的做法图解7

步骤7

烤盘铺吸油纸，倒入面糊，轻震几下，震出气泡～
盒子蛋糕～的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层烤七十分钟左右～如果觉得颜色浅，可以调150度多烤十分钟～
盒子蛋糕～的做法图解9

步骤9

取出晾凉，揭掉吸油纸，根据蛋糕盒子大小切小块～再从中间切成两片～
盒子蛋糕～的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发～分两三次加入白砂糖，打蛋器打发至糖和奶油融合，大约两三分钟～其实糖的量可以随意啊，看个人喜好了，少一点多一点都可以～
盒子蛋糕～的做法图解11

步骤11

打发到可以裱花的程度～纹路清晰，有一定硬度就好了～装入裱花袋，裱花嘴可以随意，没有也可以～
盒子蛋糕～的做法图解12

步骤12

盒子底部放一片蛋糕，挤一层奶油～重复两三次～
盒子蛋糕～的做法图解13

步骤13

最后一层奶油之后，上面放上自己喜欢的水果，然后就可以开吃啦～

盒子蛋糕的烹饪技巧

我这个做的比较多，差不多十公分的小方盒子做了八盒～吃的少可以适当减量啊～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-10 · 河北

©本菜谱的做法由 江雪雪 编写，未经授权不得转载
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