腊肉炒土豆片

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饭搭子从湖北恩施回来带回来一些腊味，这不，食谱素材就来了，感受我大中华美好河山的同时也感受下不同地域不同地区的美食，乐哉！
参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#

腊肉炒土豆片的用料

腊肉 1块克 土豆 2个
小米辣 2个 蒜 2瓣
生抽 1勺 盐 1克
青蒜苗 1根 牛肉粉 少许

腊肉炒土豆片的做法

腊肉炒土豆片的做法图解1

步骤1

准备蒜片，青蒜苗，小米辣。
腊肉炒土豆片的做法图解2

步骤2

腊肉用热水冲洗表面，然后用水煮20分钟去除咸味。 也可以一开始就切片直接煮20分钟（还是建议这个，因为实在太咸了，）
腊肉炒土豆片的做法图解3

步骤3

煮好的腊肉切片，注意如果还是咸的话还是建议先切片再煮。
腊肉炒土豆片的做法图解4

步骤4

土豆去皮切片。
腊肉炒土豆片的做法图解5

步骤5

土豆过油炸熟捞出控油备用。
腊肉炒土豆片的做法图解6

步骤6

锅热倒油，放入腊肉翻炒。
腊肉炒土豆片的做法图解7

步骤7

接着放一小勺郫县豆瓣酱，蒜片，辣椒炒香。
腊肉炒土豆片的做法图解8

步骤8

然后放入土豆片翻炒。
腊肉炒土豆片的做法图解9

步骤9

放小半勺生抽，盐，牛肉粉调味。
腊肉炒土豆片的做法图解10

步骤10

临出锅撒一把青蒜苗翻炒几下提味即可。
腊肉炒土豆片的做法图解11

步骤11

咸香下饭，下饭利器！

腊肉炒土豆片的烹饪技巧

我切片煮了，一点咸味也没有，所以都是按照正常做菜放的调料。 一定要确认好腊肉的咸度在进行烹饪，不然真的好咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-11 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 蒜香味 荤菜 午餐

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