百香果柠檬凤爪

独家
2396 浏览 48 收藏
收藏
Jing_菁9
Jing_菁9
＋ 关注

百香果成熟的季节，今天收到几个，酸酸甜甜让人停不下来。与同样是吃货的朋友聊起网红的柠檬凤爪，酸酸爽爽，勾起了食欲，正好有百香果，做起来解解馋。

百香果柠檬凤爪的用料

大鸡爪 10个 黄柠檬 1个
百香果 2个 大蒜 3瓣
洋葱 少许 姜片 5片
小米辣 3个 黄瓜 1根
小葱 2根 调料汁：
陈醋 3勺 蚝油 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
冰糖 少许 凉白开 1小碗（饭碗）
煮制部分： 八角 1个
香叶 3片 姜片 3-5片
花椒 15-20粒 料酒 少许
小葱 2根 凉白开（冰） 1大碗

百香果柠檬凤爪的做法

百香果柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

准备食材
百香果柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪清洗干净，切小块。（我怕不入味，每个分成了4小块）
百香果柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放八角、花椒、姜片、香叶、葱结，淋料酒，开盖大火煮8-10分钟（期间要将浮沫打干净）。煮好后用凉白开多洗几遍，把鸡爪上的油洗干净，洗到水面看不见油星，再泡入冰水中（多泡一会儿，让它冰透，这样口感会脆脆的）。
百香果柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

煮鸡爪时可以处理配菜了，柠檬三分之二切片，剩下的备用，洋葱切丝、小米辣切圈、大蒜切丁、姜切片，小葱切段，百香果开口备用，黄瓜去皮去瓢切小段（忘记了，没拍出来）。
百香果柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

调汁：生抽3勺（我用的是喝汤的小勺），蚝油1勺，老抽1勺，陈醋3勺，凉白开1碗（吃饭的小碗），搅拌均匀。喜欢的可以放点糖提鲜。
百香果柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

取一个大碗，把配菜和鸡爪放入，淋入调好的料汁，剩下的柠檬挤汁，最后将百香果果肉连汁一起挖入碗中。
百香果柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

所有食材搅拌均匀，最好是用手抓拌，多拌几下，让它均匀入味，抓拌好后倒入保鲜碗中密封，放冰箱4小时以上（两小时时再拌一下）。可以开动了，酸酸爽爽，根本停不下来。

百香果柠檬凤爪的烹饪技巧

这个可以根据自己的口味来调整咸淡，增减调味料就行。也可放自己喜欢配菜，其实如果加点香菜，味道会更好，但家里有人不吃香菜，所以这次没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-12

©本菜谱的做法由 Jing_菁9 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 冰箱 酸 微酸 午餐
上传我做的这道菜

百香果柠檬凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百香果柠檬凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 百香果柠檬凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活