【宝宝辅食】土豆麦饼

【宝宝辅食】土豆麦饼

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很多姐妹可能不知道，五一前我去了一趟浙江。 本来还打算在浙江多待两天到处走走，可惜后来行程太赶了。 不光是我自己在家歇了好几天，之前定好的台州美食行也没能完成，错过了一直心心念念的台州麦饼。

土豆麦饼的用料

中筋面粉 140克 清水 110克
猪肉馅 120克 土豆泥 200克
葱花 8克 盐 适量
鲜菇粉 适量 食用油 适量

土豆麦饼的做法

【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解1

步骤1

不管你做什么饼，第一步肯定都是和面。往面粉中加入盐和清水，一直搅拌到盆中没有干粉了，是很浓稠的糊糊状态即可。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解2

步骤2

虽然是不加酵母的，但这里我们仍然要盖盖静置上2个小时。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解3

步骤3

静置好的面团稍微搅搅排气后取出来，放在撒好了干粉的面垫上。这时候面团还是有点软的，塑形、分割时建议大家把手套带上，防止粘手。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解4

步骤4

分隔好的面团一直向内收，团圆，既能完成塑形的任务，还不会粘手。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解5

步骤5

接着来做馅料，猪肉馅里加上盐、鲜菇粉和葱花拌匀。如果孩子不爱吃猪肉的，你用牛肉馅做也没问题。剩下的葱花、土豆泥也都准备好了，就可以来包了。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解6

步骤6

团好的面团压扁，放入适量的肉馅，抓一把葱花放上去，最后盖上足量的土豆泥。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解7

步骤7

注意这里，包的时候也是一直向内收口，转圈的给馅料包起来，最后捏紧就可以了。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解8

步骤8

团好的面团两面都按压一下，让馅料更均匀，再去动手擀饼。因为面皮比较软，馅料也很足，擀饼的时候你们动作尽量轻一些，避免破皮露馅。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解9

步骤9

等到要烙的时候，你们用不粘锅、电饼铛都能做。往锅中喷油，将擀好的馅饼放进去，小火烙就行了。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解10

步骤10

这种馅饼都是比较好熟的，看到小饼饼皮鼓起来了，两面逐渐烙得金黄，食材熟透了就能出锅。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解11

步骤11

我做过的馅饼不少了，但今天这个麦饼绝对值得我夸一夸。 不是烫面，也不用发酵，但做出来的馅饼照样是软乎乎的，饼皮放凉了也不会硬。 土豆泥+肉馅的搭配真的很有创意，想不到还这么搭。
【宝宝辅食】土豆麦饼的做法图解12

步骤12

平时想要多囤点的也简单，馅饼擀好之后，用保鲜袋密封好，扔进冷冻里。 想要吃的时候，再拿出来缓一缓，随手烙烙，照样是香喷喷的。

土豆麦饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-14

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分类： 烙 锅具 不粘锅 香 葱香味
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