西红柿鸡蛋汤米皮凉皮

精品
4.3万 浏览 3163 收藏
收藏
晓厨喂猫啦
晓厨喂猫啦 晓厨喂猫啦
＋ 关注

西红柿鸡蛋和米皮凉皮，是夏天特别受欢迎的食材。凉皮米皮除了凉拌和热炒，用来做汤粉也是很不错的，今天来这道西红柿鸡蛋汤米皮凉皮。

西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
凉皮 100g 米皮 100g
小葱花 200g 盐 1勺
黑胡椒 适量

西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法

西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解1

步骤1

选用新鲜成熟的西红柿是关键。我喜欢选择质地饱满、色泽鲜艳的西红柿，这样煮出来的汤汁才会更加鲜美；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解2

步骤2

切西红柿的时候要注意刀工，最好切成小块或者厚片，这样煮的时候更容易熟透，也更容易释放出丰富的汁水和酸甜味道；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解3

步骤3

然后是炒鸡蛋，先将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒调味；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解4

步骤4

油热7成倒入鸡蛋液，热油鸡蛋更容易蓬松酥软；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解5

步骤5

炒成松软的鸡蛋块，盛出；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解6

步骤6

在炒西红柿的时候，可以适量加入一些葱姜蒜提鲜，或者用番茄酱来增加汤汁的浓稠度和口感；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解7

步骤7

鸡蛋应该在西红柿汤煮开后才加入，然后用小火慢慢煮；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解8

步骤8

这样可以保持鸡蛋的嫩滑和汤的鲜美；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解9

步骤9

选用优质的米粉是关键，细腻而有弹性的米粉，这样做出来的凉皮口感更好；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解10

步骤10

撒上一些葱花和香菜；
西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法图解11

步骤11

一碗美味的西红柿鸡蛋汤米皮凉皮就完成啦！

西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15 · 河南省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西红柿鸡蛋汤米皮凉皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 西红柿鸡蛋汤米皮凉皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活