玉米卷（自发粉版）

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这个玉米卷类似像欧包，但是不用烤箱，蒸出来不上火，玉米粉加自发粉，粗细结合更健康
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玉米卷的用料

玉米粉 100克 馒头自发粉 200克
太古罗汉果烘焙食品用糖 30克 水 180克

玉米卷的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解1

步骤1

料理盆内倒入200克自发粉
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步骤2

放入5克太古罗汉果烘焙食品用糖
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步骤3

倒入100克玉米粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解4

步骤4

加入180克水
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解5

步骤5

先用筷子搅拌成棉絮状
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解6

步骤6

放在硅胶垫上揉成光滑的面团
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解7

步骤7

松弛十分钟分割成50克一个剂子
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解8

步骤8

将分割好的剂子，先擀平之后卷起，用割刀划上两刀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解9

步骤9

整形好的玉米卷放在蒸笼里
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解10

步骤10

盖上盖子发酵至1.5倍大
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解11

步骤11

发酵好的玉米卷上锅上汽大火蒸12分钟焖5分钟出锅
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解12

步骤12

装盘可以直接吃了
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 玉米卷（自发粉版）的做法图解13

步骤13

添加的玉米粉，口感有点粗，但是越嚼越有味道

玉米卷的烹饪技巧

玉米粉不宜添加过多，不超过粉的三分之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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