加拿大北极虾鲜肉云吞

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加拿大北极虾可以解冻即食，包成虾肉云吞，与新鲜猪肉搭配，海鲜味浓，肉嫩汤鲜。点上少许葱花和香油，就是一碗经典的粤式名点——虾肉云吞。
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加拿大北极虾鲜肉云吞的用料

加拿大野生北极虾 150g 猪肉馅 200g
鸡蛋 1个 云吞皮 15—20张
葱花 30g 生菜叶 3片
盐 1小勺 糖 半小勺
生粉 2小勺 生抽 1小勺
料酒 半小勺 胡椒粉 10g
香油 1勺

加拿大北极虾鲜肉云吞的做法

#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解2

步骤2

加拿大北极虾去壳留仁。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解3

步骤3

留三分之一完整虾仁，其余切碎。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解4

步骤4

北极虾肉与猪肉馅混合，打入1个鸡蛋，依次加入盐、糖、生粉、生抽、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀后，加入少许清水继续搅拌。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解5

步骤5

拿一张云吞皮，正中间放一团肉馅，再放一只北极虾仁，点少许清水在馅的四周，对折后捏合。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解6

步骤6

锅中加水煮沸，放入包好的云吞，时而用勺子推一推，等到云吞飘起来就说明煮好了。
#豪吉小香风 做菜超吃香#加拿大北极虾鲜肉云吞的做法图解7

步骤7

生菜叶洗净垫在碗底，趁热放入云吞，再放几只完整的虾仁，撒葱花，点少许香油即可。

加拿大北极虾鲜肉云吞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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