低糖低热量柠檬卡仕达酱面包

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上周做的柠檬卡仕达酱，这周末赶紧安排面包。面包也用了太古牛油果烘焙用糖，发酵，上色都很棒，太古烘焙糖使用天然材料，富含膳食纤维，可以和蔗糖1：1替换，数学不好的我用起来太方便了。馅料部分只用了卡仕达酱，没用奶油奶酪，吃起来更清爽。我还是用了中种，如果嫌麻烦可以用直接法。
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低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的用料

中种面团 高筋面粉 200克
牛奶 130毫升 耐高糖酵母 2克
主面团 高筋面粉 100克
蛋黄 1个 淡奶油（牛奶） 30克
太古烘焙糖 40克 盐 3克
耐高糖酵母 1克 奶粉 15克
黄油 20克 蘸面包用奶粉 适量

低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法

低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解1

步骤1

全部材料准备好
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解2

步骤2

我是前一天晚上做好的中种面团，第二天直接和主面团里面的材料除黄油外和面。面团光滑后加软化黄油，再揉15分钟。
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解3

步骤3

和完不用松弛，整理一下
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解4

步骤4

直接分成8份
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解5

步骤5

滚圆盖好松弛30分钟
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解6

步骤6

松弛好的面团拍扁，擀成牛舌状
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解7

步骤7

翻面，压扁底部
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解8

步骤8

从上到下卷起后，捏紧封口
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解9

步骤9

都卷起来后摆入烤盘
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解10

步骤10

二次发酵，烤箱预热190度中下层，烤18分钟。有热风功能的，可以剩5分钟时，温度调低10度用热风功能，上色会更均匀些。
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解11

步骤11

出炉完全晾凉（最好第二天），切开去掉两头
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解12

步骤12

侧面切开不切断
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解13

步骤13

里面抹上之前做好的柠檬卡仕达酱，做法可以翻看我之前的菜谱。
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解14

步骤14

四周也抹上
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解15

步骤15

蘸上奶粉
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解16

步骤16

可以用油纸隔一下防粘
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解17

步骤17

浓浓的奶香加上柠檬卡仕达酱的清爽，不好吃都难。
低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法图解18

步骤18

再来张美图

低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的烹饪技巧

面包卷长度尽量控制在12厘米以内，不要太长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19 · 山东省

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 19 低糖低热量柠檬卡仕达酱面包的做法步骤

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