椰枣司康

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西点（餐）厨师老林
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椰枣司康是一种结合了传统英式司康和椰枣独特风味的烘焙食品。司康（Scone）是一种英国经典的茶点，通常呈三角形或圆形，质地松软，常搭配奶油和果酱食用。而椰枣则是一种甜美、富含营养的水果，常用于中东和北非的烹饪中。 图片中显示的是2倍食谱的量。
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椰枣司康的用料

低筋粉 360克 泡打粉 23克
黄油 75克 盐 1.5克
椰枣 200克 牛奶 300毫升
牛奶（额外） 刷表面用 肉桂粉 1克
白糖 12克

椰枣司康的做法

椰枣司康的做法图解1

步骤1

准备好食材，并预热烤箱200摄氏度。
椰枣司康的做法图解2

步骤2

将大部分椰枣切成大块，只保留一小部分整个的（最后放在表面装饰用）。
椰枣司康的做法图解3

步骤3

将筛过的面粉，盐，肉桂粉和泡打粉放入一个盆中, 搅拌均匀。
椰枣司康的做法图解4

步骤4

加入切成小块的黄油， 用指尖揉搓黄油和混合后的面粉。直到呈面包屑样.
椰枣司康的做法图解5

步骤5

这是揉搓好了的样子。
椰枣司康的做法图解6

步骤6

加入切好的椰枣， 并拌匀。
椰枣司康的做法图解7

步骤7

倒入牛奶。
椰枣司康的做法图解8

步骤8

用一个黄油抹刀快速搅拌成上面图片中的样子。 注意，不要过度搅拌，只要牛奶全部被面粉吸收了就行。
椰枣司康的做法图解9

步骤9

将其倒在干净的不锈钢工作台面上，整理成长方形，并分成8 等分。
椰枣司康的做法图解10

步骤10

摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，每个之间留有一定的间隔，刷上牛奶，然后在每一个上面按上一枚整颗椰枣。
椰枣司康的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱 烤23分钟。
椰枣司康的做法图解12

步骤12

烤好了。
椰枣司康的做法图解13

步骤13

装盘。
椰枣司康的做法图解14

步骤14

配上黄油，果酱和打发的奶油更好吃。下午茶☕️时间到了。

椰枣司康的烹饪技巧

当把牛奶倒入面粉中后，不要过度搅拌，而且每次拌的时候要贴底搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19

©本菜谱的做法由 西点（餐）厨师老林 编写，未经授权不得转载
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