黑米戚风蛋糕

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北童食记
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黑米蛋糕味道不错，搭配奶油灰白相间好吃好看
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黑米戚风蛋糕的用料

黑米蛋糕粉 45克 鸡蛋 3个
牛奶 35克 玉米油 30克
太古 40克 盐 1克
太古罗汉果烘焙零卡糖 40克 柠檬汁 3克
玉米淀粉 10克

黑米戚风蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清取出放入另一个盆中加柠檬汁冷冻。玉米油，鸡蛋黄，牛奶搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米淀粉，黑米蛋糕粉搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

把1/3的打发蛋清加入面糊盆切拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再把面糊倒入蛋清盆搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

高处倒入6寸戚风模
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，160度烤50分钟，烤好取出倒置冷却，冷却1-2小时后小心的将蛋糕从模具中取出
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

一个6寸蛋糕大约需要500克淡奶油，加入50克太古烘焙零卡糖打发至纹路明显侧倾不流淌
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黑米戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

黑米戚风切三大片，涂抹奶油放入水果，整体涂抹均匀装饰自己喜爱的水果即可

黑米戚风蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白一定要打好，硬性发泡的状态很重要 2.可用等量低筋面粉替换黑米蛋糕粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-25

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
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