黑糯米甜面包

精品
14.6万 浏览 4692 收藏
收藏
薯条沾腐乳
薯条沾腐乳 薯条沾腐乳
＋ 关注

做面包的菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强、适用范围广，适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

黑糯米甜面包的用料

【面包坯材料】 ： 高筋面粉 180克
乐斯福燕子高活性干酵母 2克 鸡蛋液 20克
焦糖糖浆 15克 牛奶 约45毫升
原味炼乳 20克 总统黄油 10克
盐 2克 —————— ——————
黑糯米 1杯 黄冰糖 30克
水 适量 黑芝麻 少许
表面装饰用全蛋液 适量

黑糯米甜面包的做法

#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解2

步骤2

黑糯米淘洗干净，放入冰糖、清水，浸泡3小时后，正常煮饭模式煮饭
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解3

步骤3

面包坯材料除了黄油和盐，其他全部放入搅拌桶中
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解4

步骤4

稍微混合一下
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解5

步骤5

搅拌至可以拉出厚膜，放入总统黄油
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解6

步骤6

搅拌至可以拉出薄膜，盖上盖子，室温发酵约1小时
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解8

步骤8

取出按压排气
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解9

步骤9

均分成四份
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解10

步骤10

揉圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解11

步骤11

将松弛好的面团擀成椭圆形，在下半截用刮刀划三刀
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解12

步骤12

一端放上放凉的黑糯米饭
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解13

步骤13

卷起来，割开的口保持在上面
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解14

步骤14

放在烤盘上，放入烤箱，发酵约40分钟
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解15

步骤15

取出发酵好的面包坯，烤箱170度预热10分钟
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解16

步骤16

面团表面刷全蛋液
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解17

步骤17

撒上黑芝麻装饰一下
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱中下层，180度烤15分钟
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解19

步骤19

面包软乎乎，黑糯米软糯香甜
#自由创意面包#黑糯米甜面包的做法图解20

步骤20

乐斯福燕子高活性干酵母，发酵力强、稳定性强，做好的面包口感柔软味道浓郁。

黑糯米甜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 早餐 下午茶 加餐

黑糯米甜面包的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #自由创意面包#黑糯米甜面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #自由创意面包#黑糯米甜面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活