平菇拌笋片

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万能凉拌汁的又一款凉拌菜 平菇和青笋的搭配 再加入一点点胡萝卜片。颜色漂亮 口感丰富 清凉爽口 夏季清爽解腻最好了……
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平菇拌笋片的用料

莴笋 1根 平菇 300克
胡萝卜 1/3根 香菜 1根
蒜末 适量 小米椒 2个
花椒粒 10几个 白芝麻 3克
白糖 1勺 花生油 20克
李锦记薄盐生抽 2汤勺 蚝油 1汤勺
香醋 3汤勺 香菜碎 适量

平菇拌笋片的做法

#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解1

步骤1

平菇洗净撕成小朵 青笋和胡萝卜分别削皮 切成菱形片 香菜切段备用
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解2

步骤2

开水锅中加入1小勺食盐
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解3

步骤3

笋片和胡萝卜片下入锅中焯烫1分钟左右 烫熟后捞出过冷水。 平菇焯水2分钟 捞出后过凉
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解4

步骤4

控干水的食材放入盆中 加入香菜段
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解5

步骤5

小碗中加入 小米椒 蒜末 花椒粒 白芝麻
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解6

步骤6

花生油烧热 烧至微微冒烟
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解7

步骤7

热油浇在蒜末上 炸香小料。 料油中继续加入 白糖 蚝油 生抽 搅拌均匀
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解8

步骤8

再加入香醋 和香菜碎 料汁拌匀浇在食材上
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解9

步骤9

抓拌至料汁和食材混合均匀 即可
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#平菇拌笋片的做法图解10

步骤10

✅完成✅

平菇拌笋片的烹饪技巧

笋片和胡萝卜焯水时间要短一些 断生即可 时间长了口感不脆了。 平菇可以多煮一会 要完全熟透 再过凉。 所有过凉后的食材要挤干水分再拌入料油。 料油用抓拌的方式 更便于平菇入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-06-12

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