金宝顶黄油苹果戚风

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奶香浓郁的黄油戚风蛋糕搭配香甜馥郁的玉桂苹果酱，再加上微咸酥脆的金宝顶酥粒，多重口感带来的微妙在嘴里碰撞，香到炸裂，吃上一口真的幸福感爆棚！
参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

金宝顶黄油苹果戚风的用料

金宝顶酥粒材料 黄油 25克
低筋面粉 25克 盐 1克
糖粉 25 杏仁粉 25克
玉桂苹果酱 苹果 1个
玉桂粉 适量 黄油 10克
砂糖 15-20克 戚风蛋糕(6寸)
低筋面粉 65克 鸡蛋 3个
细砂糖 35克 盐 1克
黄油 50克 牛奶 45毫升

金宝顶黄油苹果戚风的做法

#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，先做酥粒，黄油放置室温软化，加入所有粉类搅拌均匀
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解2

步骤2

捏成颗粒分明的酥粒冷藏备用
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解3

步骤3

黄油放锅中融化，放入苹果煎到微微焦黄
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解4

步骤4

加入砂糖和玉桂粉
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解5

步骤5

煮到砂糖融化，苹果酱熄火放凉备用
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解6

步骤6

黄油加热融化
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解7

步骤7

蛋白和蛋黄分离(我加量做所以图片是四个蛋)
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解8

步骤8

黄油和牛奶，砂糖，盐先搅拌均匀
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解9

步骤9

把液体加入面粉中，分两到三次加入
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解10

步骤10

最后放入蛋黄液，分两到三次添加
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解11

步骤11

搅拌至顺滑无颗粒状态
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解12

步骤12

鸡蛋白加入糖粉
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解13

步骤13

湿性打发
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解14

步骤14

取一部分蛋白和苹果酱加入到面糊中翻拌均匀，再把剩余蛋白加入再翻拌均匀
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解15

步骤15

预热烤箱180度，把蛋糕糊放入模具中，撒上酥粒
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解16

步骤16

150°中下层烤制35分钟，具体看自己烤箱决定
#皇后红玫瑰花式做法#金宝顶黄油苹果戚风的做法图解17

步骤17

放凉后脱模就可以切块享用啦。

金宝顶黄油苹果戚风的烹饪技巧

冬天制作时，混合黄油牛奶和面粉糊记得坐温水搅拌，预防黄油结块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
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