维也纳面包

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维也纳面包的用料

高筋面粉 150克 中筋面粉 125克
细砂糖 25克 盐 5克
燕子耐高糖干酵母 7克 牛奶 165克
黄油 30克 表面刷蛋液 适量

维也纳面包的做法

维也纳面包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有原材料揉成团，加入黄油揉到扩展阶段，室温进行第一次发酵，发酵好的面团分割成六份，松弛15分钟
维也纳面包的做法图解2

步骤2

面团做成橄榄状，进行第二次发酵
维也纳面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团表面刷蛋液割包，风炉180度15分钟
维也纳面包的做法图解4

步骤4

完成

维也纳面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-26

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