超可爱兔子面包

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小朋友超喜欢的兔子面包，作小朋友的早餐或者加餐再合适不过了。
参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

超可爱兔子面包的用料

主面团： 高筋粉 158g
全奶粉 52g 牛奶 143g
细砂糖 15g 奶粉 15g
燕子酵母粉 2g 黄油 15g
盐 1g 装饰：
烤肠 6根 全蛋液 适量
海苔 少许

超可爱兔子面包的做法

#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解1

步骤1

主面团除黄油和盐外，所有材料放入厨师机搅拌盆内
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解2

步骤2

开启1档，搅拌成团后，换为3档，揉出粗膜
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解3

步骤3

放入黄油和盐，开1档，让面团吸收黄油
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解4

步骤4

换3档5分钟，4档8分钟，看面团状态，取出一块，看是否能拉出薄膜
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解5

步骤5

将面团放到容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，室温25度发酵40分钟-1小时左右
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，分为6等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀成牛舌状，纵向卷起来，收口捏紧，略微搓长，松弛几分钟
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解8

步骤8

搓至45-50cm长，弯成U型，烤肠放到靠上的位置，两头往上折，从顶部穿过去，稍加整理一下（耳朵留的长一点更像兔兔）
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解9

步骤9

进行二次发酵，烤箱30度，发酵45分钟，烤盘下面放一盘温水
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解10

步骤10

发酵好后，在面团表面刷全蛋液，用海苔剪成长条，粘到面团上当眼睛
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解11

步骤11

上下火185度预热；上下火175度烘烤23分钟，表面上色后及时加盖锡纸。
#自由创意面包#超可爱兔子面包的做法图解12

步骤12

烤好后放到晾网上自然冷却

超可爱兔子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-29 · 河北省

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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