玫瑰苹果派

玫瑰苹果派

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吃过三重口感的苹果派吗？除了苹果内陷，多加了一层糖渍苹果。 做法和摆盘参考小厨娘卷卷，这个是6寸的配方。 PS：模具我选了玲娜贝儿。
参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

玫瑰苹果派的用料

派皮（6寸模具） 黄油 60克
白砂糖 15克 牛奶 45毫升
低筋面粉 150克 苹果馅
苹果粒（去皮） 190克 黄油 15克
白砂糖 25克 玉米淀粉 8克
清水 18克 糖渍苹果片
苹果 半个 白砂糖 15克
柠檬汁 适量

玫瑰苹果派的做法

玫瑰苹果派的做法图解1

步骤1

1. 半个苹果切片，加入白砂糖、柠檬汁腌制十分钟。
玫瑰苹果派的做法图解2

步骤2

2. 锅里加入黄油，加热融化后倒入苹果粒、白砂糖。
玫瑰苹果派的做法图解3

步骤3

3. 翻炒出水。
玫瑰苹果派的做法图解4

步骤4

4. 水差不多熬干，苹果变软后加入淀粉水。
玫瑰苹果派的做法图解5

步骤5

5. 翻炒均匀，苹果馅完成。
玫瑰苹果派的做法图解6

步骤6

6. 黄油室温软化，加入白砂糖。
玫瑰苹果派的做法图解7

步骤7

7. 打蛋器混合均匀。
玫瑰苹果派的做法图解8

步骤8

8. 少量多次加入牛奶。
玫瑰苹果派的做法图解9

步骤9

9. 继续混合均匀，注意不要油水分离。
玫瑰苹果派的做法图解10

步骤10

10. 筛入低筋面粉。
玫瑰苹果派的做法图解11

步骤11

11. 揉成团，冷藏松弛1小时。
玫瑰苹果派的做法图解12

步骤12

12. 擀成3mm厚度，铺在六寸披萨模具中，去掉边。
玫瑰苹果派的做法图解13

步骤13

13. 多出来的塔皮压出喜欢的形状，放在顶部。
玫瑰苹果派的做法图解14

步骤14

14. 刷蛋黄液。
玫瑰苹果派的做法图解15

步骤15

15. 烤箱上下火190度，30分钟。
玫瑰苹果派的做法图解16

步骤16

16. 冷藏过后再吃。

玫瑰苹果派的烹饪技巧

派烤好后记得冷藏再吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19 · 安徽省

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 烤 卡士 电器
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