红枣核桃发面饼

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去皮红枣加上烤至酥脆的核桃做馅，牛奶和面发的饼皮，暄软香甜的红枣核桃饼没人不爱吧！

红枣核桃发面饼的用料

面粉 400克 牛奶 200毫升
水 30ml 酵母粉 3g
大红枣 230g 核桃仁 80g
玉米油 1勺

红枣核桃发面饼的做法

红枣核桃发面饼的做法图解1

步骤1

干面粉加酵母粉搅拌一下。
红枣核桃发面饼的做法图解2

步骤2

加入牛奶和清水活成面团让醒发一下备用。
红枣核桃发面饼的做法图解3

步骤3

核桃仁剥好备用。
红枣核桃发面饼的做法图解4

步骤4

均匀的铺在垫了油纸的烤盘上，放入烤箱，上下火150度，烤12分钟。（这里我多烤了一些平时可以直接吃）
红枣核桃发面饼的做法图解5

步骤5

烤好的核桃非常酥脆，轻轻一搓就可以去皮。
红枣核桃发面饼的做法图解6

步骤6

红枣我用的是大的，20颗230g左右，洗干净放入小锅加适量水煮，用小锅是让红枣尽可能全部浸入水中，煮出来好剥皮。
红枣核桃发面饼的做法图解7

步骤7

小火加锅盖留小缝煮15分钟，盖盖子焖5分钟。
红枣核桃发面饼的做法图解8

步骤8

然后晾至不烫趁热去皮，去核，这一步没有技巧全靠耐心。
红枣核桃发面饼的做法图解9

步骤9

加入一勺（标准小汤勺）玉米油，用叉子给它压成红枣泥，不然馅料太干了，融化的黄油或者其它味道轻的油都可以。
红枣核桃发面饼的做法图解10

步骤10

取80g左右烤好的核桃剁碎。
红枣核桃发面饼的做法图解11

步骤11

加入红枣泥里拌匀，这个红枣特别甜，完全不用额外加糖。
红枣核桃发面饼的做法图解12

步骤12

夏天发面真的太方便了，大概一个小时发至两倍大就可以了。
红枣核桃发面饼的做法图解13

步骤13

把发好的面团取出来放在案板上揉一下排气，然后均匀的分成8份，取一个擀薄，其他的保鲜膜盖住，防止变干。
红枣核桃发面饼的做法图解14

步骤14

用包包子的方法包入核桃红枣馅。
红枣核桃发面饼的做法图解15

步骤15

正反两面轻轻擀成椭圆形，表面撒一点黑芝麻。
红枣核桃发面饼的做法图解16

步骤16

夏天比较热全部包完也二次醒发好了，电饼铛刷油，按包的顺序烙就好了。
红枣核桃发面饼的做法图解17

步骤17

中小火烙至两面金黄就可以了。
红枣核桃发面饼的做法图解18

步骤18

牛奶和面表皮非常暄软，香甜的红枣搭配酥脆的核桃，真的太好吃啦。

红枣核桃发面饼的烹饪技巧

烤核桃要注意不要烤过了，可以温度低一点，随时观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-01 · 陕西省

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焖 拌 烙 烤
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