牛奶松饼

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@G_汤团子
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今天早上想吃松软的松饼…… 没有低筋面粉、玉米油、黄油一类的材料， 选择了普通小麦粉加玉米淀粉降筋，以及普通家用油。 有其他材料的也可以加入淡奶油、炼乳、蜂蜜等。 只有在蛋白打发放了3勺糖，其他时候没有加觉得不够甜可以再加。
参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

牛奶松饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 100毫升
白糖 3勺 面粉 适量
食用油 少许 玉米淀粉 少许

牛奶松饼的做法

牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解2

步骤2

蛋黄加入少许食用油（有黄油的可以替换）
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅匀（觉得不够甜的可以提前加糖、炼乳、蜂蜜一类的材料）
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解5

步骤5

面粉加玉米淀粉混合后加入蛋黄液拌匀
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解6

步骤6

蛋白先低速打成泡沫状
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解7

步骤7

第一次加入一勺白糖继续打发
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解8

步骤8

第二次加入白糖打发
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解9

步骤9

第三次白糖打发成这样的蛋白霜
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解10

步骤10

将蛋白霜分出一部分到蛋黄液中“z”字切拌
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解11

步骤11

将蛋黄液倒入蛋白霜中，继续z字切拌均匀
牛奶松饼 #赏味舌尖上的法式浪漫#的做法图解12

步骤12

电饼铛（双面）刷油倒入拌好的面糊，等待1分50秒即可。 盛出来可以撒一些蜂蜜、糖霜或果酱，也可以直接食用 ～松软可口

牛奶松饼的烹饪技巧

材料用的都是家中常见材料，糖除了打发蛋白霜没有另外加，所以不是很甜，喜欢吃甜的可以多放一些。 电饼铛是双面的，没有电饼铛的可以用平底锅，多翻个面的步骤 ~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-02 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 @G_汤团子 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 早餐 拌 电器 电饼铛
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