鱼籽酱

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鱼籽酱的用料

鱼籽酱 500克 干辣椒 4个
东北大酱 100克 姜 2片
料酒 5克

鱼籽酱的做法

鱼籽酱的做法图解1

步骤1

买回来的鱼籽，这些是一斤
鱼籽酱的做法图解2

步骤2

凉水下锅，把鱼籽下入锅中，加入姜片和料酒去腥。
鱼籽酱的做法图解3

步骤3

锅开后，鱼籽也变了颜色，（鱼籽大概焯五分钟左右，鱼籽必须焯透，焯透的鱼籽，筋膜好处理掉）
鱼籽酱的做法图解4

步骤4

焯成这样，控净水，去掉筋膜。
鱼籽酱的做法图解5

步骤5

干辣椒切段，锅中放入油烧热，加入干辣椒段，炸香。倒入鱼籽。
鱼籽酱的做法图解6

步骤6

倒入锅中的鱼籽翻炒几下加入大酱继续翻炒。
鱼籽酱的做法图解7

步骤7

做鱼籽酱油必须多放，这样做出的鱼籽酱特别好吃。
鱼籽酱的做法图解8

步骤8

锅烧开后，用小火慢慢熬，熬制金黄透亮，就好了。
鱼籽酱的做法图解9

步骤9

完成，特别好吃。配面条，馒头拌米饭都很nice

鱼籽酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-21 · 吉林省

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 拌 焯 辣
上传我做的这道菜

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    / 10 鱼籽酱的做法步骤

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