水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 黄豆芽 一小把
豆瓣酱 一勺 蒜末 一勺
生抽、老抽 各一勺 小米椒 一个
花椒 一勺 胡椒粉 一勺
葱 一根 鸡精 一勺

水煮肉片的做法

#零腹担吃夜宵#水煮肉片的做法图解1

步骤1

黄豆芽焯水
#零腹担吃夜宵#水煮肉片的做法图解2

步骤2

肉片用盐、淀粉腌制二十分钟后，焯水
#零腹担吃夜宵#水煮肉片的做法图解3

步骤3

食材上撒蒜末，胡椒粉、鸡精
#零腹担吃夜宵#水煮肉片的做法图解4

步骤4

起锅烧油葱姜蒜、豆瓣酱炒香，倒入清水加生抽老抽煮开（调料汤）
#零腹担吃夜宵#水煮肉片的做法图解5

步骤5

调料汤浇在食材里，最后铺上花椒、芝麻、葱花，烧热油淋在上面，小米辣切丝点缀，美味即成

水煮肉片的烹饪技巧

肉片的口感和焯水时长有关
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-24 · 湖北省

©本菜谱的做法由 食光的记忆 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 煮 腌 焯
上传我做的这道菜

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