家庭版简易五仁月饼

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今年中秋让孩子做个简单的五仁月饼吧，有手就会，不需要复杂的馅料，买现成就可以，和家人一起diy中秋月饼吧！
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五仁月饼的用料

中筋面粉 100克 花生油（面皮部分） 25克
转化糖浆 75克 枧水 2克
传统五仁馅 40克 全蛋液 20克
50克月饼模具 1个

五仁月饼的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#家庭版简易五仁月饼的做法图解1

步骤1

玉米油，糖浆，枧水加入盘中
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步骤2

搅拌至乳化
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步骤3

再加入中筋面粉
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步骤4

先用刮刀翻拌
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步骤5

再混合均匀，盖保鲜膜醒面15分钟；
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步骤6

月饼皮，把它分成10个，20克一个，揉圆；
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步骤7

依次做完12个:
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步骤8

分成25克一个的馅，一共10个
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步骤9

月饼皮按压圆形包裹馅料
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步骤10

揉圆；
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步骤11

月饼模里撒点干粉
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步骤12

正面朝下放进月饼模具里面
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步骤13

轻轻按压，压出完整月饼
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步骤14

依次做完10个
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步骤15

预热烤箱170度烤10分钟;
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步骤16

打散一只鸡蛋液；
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步骤17

抹上一层全蛋液
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步骤18

再次烘烤170度10分钟
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步骤19

出来晾凉，月饼密封保存，待24小时或者一天左右后会回油，月饼就会变软，回油后出光泽更好看；
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步骤20

成品1
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步骤21

成品2
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步骤22

成品3
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步骤23

成品4
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步骤24

成品5
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步骤25

成品6
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步骤26

成品7

五仁月饼的烹饪技巧

x1️⃣晾凉后的月饼密封保存，待24小时或者一天左右后会回油，月饼就会变软，回油后出光泽更好看； 2️⃣月饼模用50克模具，馅和皮比例是25克:20克，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 烤 传统节日 中秋节 烘焙

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