咖喱猪里脊雪媚娘

咖喱猪里脊雪媚娘

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鱼菲
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中秋将近，全民抗糖的时代，大家对于传统“糖”月饼，吃的越来越少。但讲究仪式感的我们，象征团圆的月饼自然不可少。所以这次我用欧洲猪里脊佐以咖喱入馅，做成咸口的雪媚娘代替传统月饼。欧洲猪肉鲜嫩之余被咖喱的浓郁辛香裹挟，滋味独特。Q弹的糯米皮，个头迷你，吃起来也没负担。圆形的雪媚娘一如皓月当空，在这个丹桂飘香的金秋，提前祝大家生活如诗，中秋阖家欢乐。

咖喱猪里脊雪媚娘的用料

欧洲猪里脊 150克 咖喱块 50克
苹果 1个 糯米粉 80克
玉米淀粉 15克 牛奶 130克
白糖 5克 盐 1克
黄油 10克 姜 适量
料酒 10毫升

咖喱猪里脊雪媚娘的做法

咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解1

步骤1

准备食材
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解2

步骤2

欧洲猪里脊切丁，用姜和料酒腌制十分钟
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解3

步骤3

将牛奶与白糖加入粉中，混合搅拌均匀
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解4

步骤4

再过滤一次
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，顶部戳洞，沸水上锅蒸20分钟
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解6

步骤6

腌制好的欧洲猪里脊下油锅煸炒至变色，盛出备用
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解7

步骤7

苹果切丁倒入锅中
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解8

步骤8

加入适量清水，煮开后加入咖喱块，煮沸后加入欧洲猪里脊肉丁
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解9

步骤9

煮至微微浓稠再倒入碗中放凉
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解10

步骤10

取出蒸好的面团，放入碗中，加入黄油揉至完全融合，冷藏半小时
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解11

步骤11

将面团分成六等份，搓圆擀成薄片
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解12

步骤12

放入模具中，舀一勺咖喱猪肉
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解13

步骤13

再包起来，脱模后在顶部加个印章
咖喱猪里脊雪媚娘的做法图解14

步骤14

装盒即可

咖喱猪里脊雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-13

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 亲友聚餐 下午茶 假期 甜
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