不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆

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小葵姥姥
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中秋月圆，家人团圆，用外婆乡小榨菜籽油为家人做上这道不加一滴水超级好吃的鸡腿烧土豆，给中秋家宴的餐桌又增添了一道美味。 好油做好菜，外婆乡小榨菜籽油炒制鸡腿，去腥、提味、上色、增鲜。
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鸡腿烧土豆的用料

鸡腿 2只（630）克 土豆 1个（350）克
胡萝卜 半根（90）克 青线椒 半个
蚝油 3勺 生抽 4勺
老抽 2勺 白胡椒粉 适量
白糖 半勺 盐 2克
葱姜蒜 适量 外婆乡小榨菜籽油 适量

鸡腿烧土豆的做法

#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解1

步骤1

准备食材，土豆、胡萝卜切滚刀块、青线椒切斜段、葱姜蒜切好备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解2

步骤2

鸡腿洗净用厨房纸擦干水分剁成小块，冷水下锅加入一勺料酒煮开，撇去浮末，捞出控干水分装入盘中备用。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解3

步骤3

热锅凉油倒入外婆乡小榨菜籽油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块，煸炒至表皮发黄，用外婆乡小榨菜籽油炒制的鸡块去腥、提味、上色、增香。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解4

步骤4

加入蚝油、生抽、老抽、翻炒上色。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解5

步骤5

加入料酒、土豆、胡萝卜、白胡椒粉、白糖。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解6

步骤6

翻炒均匀盖上锅盖小火焖十分钟，放入盐、青线椒翻炒均匀盖上锅盖再焖五分钟，关火出锅。
#寻味外婆乡 香满中秋宴#不加一滴水‼️超级好吃的鸡腿烧土豆的做法图解7

步骤7

香喷喷的鸡腿烧土豆上桌了，鸡腿鲜咸适口，土豆、胡萝卜软烂入味再配上一米饭，超级好吃。

鸡腿烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-15 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 传统节日 中秋节 咸 蚝油味
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