奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~

精品 独家
8324 浏览 331 收藏
收藏
纯CC
纯CC
＋ 关注

就想吃点奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~

咸蛋黄肉松麻薯软欧包的用料

面包体： 可以做6个 高筋面粉 250g
低筋面粉 50克 冰牛奶 130
碎冰水 20 糖 20g
酵母 4g 盐 4g
黄油 25克 麻薯：
糯米粉 100克 玉米淀粉 25克
糖 20g 牛奶 180毫升
黄油 10g 内馅：
咸蛋黄 5个 肉松 80g
低脂沙拉酱 适量

咸蛋黄肉松麻薯软欧包的做法

奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解1

步骤1

先制作麻薯：将除黄油以外的所有麻薯材料混合，搅拌均匀后过滤一边
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解2

步骤2

覆上一层保鲜膜，用牙签扎空透气后，水开后上锅蒸30分钟
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解3

步骤3

蒸好后，趁热放入黄油，搅拌拉丝揉揉揉~
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解4

步骤4

将揉好的麻薯分割成6等份覆盖保鲜膜备用
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解5

步骤5

接下来制作面包体：将除黄油、盐以外的所有材料混合后，放入厨师机，低速揉面
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解6

步骤6

揉面到延展阶段后，放入黄油、盐，继续低速揉面10分钟后，开高速揉面至手套膜，之后放入发酵碗进行第一次发酵（夏天可在室温下发酵，冬天可以使用烤箱发酵功能）
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大后，手指戳后不回缩
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解8

步骤8

发酵期间来制作咸蛋黄肉松：咸蛋黄用白酒浸泡去腥
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解9

步骤9

送入烤箱180℃烤10分钟，放凉后可用搅拌机或者手捻至蛋黄碎
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解10

步骤10

将咸蛋黄碎、肉松、沙拉酱搅拌成团后，分成6等份备用
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解11

步骤11

将发酵好的面团，排气分割成6等份后，松弛15分钟备用
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解12

步骤12

将松弛好的面团擀成圆形后，一层麻薯，一层咸蛋黄肉松，包圆收口成团
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解13

步骤13

全部包圆后，放入烤箱进行发酵，38℃发酵45分钟
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解14

步骤14

发酵好的面团撒上高粉，用割包刀割出花纹~
奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法图解15

步骤15

送入烤箱，180℃烤15分钟~香喷喷奶乎乎的咸蛋黄肉松麻薯软欧包就完成啦~~

咸蛋黄肉松麻薯软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-17 · 广东

©本菜谱的做法由 纯CC 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 蒸 拌
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 奶呼奶呼的咸蛋黄肉松麻薯软欧包~的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活