滑溜鸡片

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

滑溜鸡片的用料

鸡胸肉 1块 干木耳 3g
黄瓜 1根 胡萝卜 1/3根
大蒜 5g（2瓣）

滑溜鸡片的做法

滑溜鸡片的做法图解1

步骤1

鸡胸肉斜刀切片，放入小苏打搅拌均匀腌制10分钟后洗净，控干水分； 一个蛋清+一勺淀粉搅拌均匀后放入鸡片上浆，再用食用油封住水分；
滑溜鸡片的做法图解2

步骤2

碗汁：生抽、少许老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、适量盐、淀粉、清水搅拌均匀；
滑溜鸡片的做法图解3

步骤3

备好所有的配菜木耳、黄瓜、胡萝卜； （我没有胡萝卜了，放点会更好看） 木耳提前焯一下水备用；
滑溜鸡片的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入鸡片炒至变色，盛出备用；
滑溜鸡片的做法图解5

步骤5

利用底油，爆香蒜末；
滑溜鸡片的做法图解6

步骤6

放入所有的配菜翻炒至断生，放入鸡片，倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可～
滑溜鸡片的做法图解7

步骤7

开吃～

滑溜鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-30

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 拌 腌 焯
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    / 8 滑溜鸡片的做法步骤

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