全麦杉木面包

全麦杉木面包

精品 独家
16.3万 浏览 5240 收藏
收藏
猎头厨房
猎头厨房 猎头厨房
＋ 关注


健身期间，也需要补充优质的碳水，从而实现减脂增肌的健身目标。 这款杉木面包既可以满足对丰富口感的需求，也符合健身达人对油糖的期望—使用全麦粉低GI；用零卡糖代替了传统的白糖，完全没有吃糖的压力；用亚麻籽油代替了黄油，能补充有益于健康的ω-3亚麻酸。口感是比较有嚼头的那种。
参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

全麦杉木面包的用料

全麦粉 600克 零卡糖 60克
奶粉 70克 鸡蛋 2个
酵母粉 6克 盐 4克
牛奶 220克 亚麻籽油 60克
鸡蛋液（涂表面） 适量

全麦杉木面包的做法

全麦杉木面包的做法图解1

步骤1

全部材料按照先粉后液体的顺序倒入面包机进行和面。
全麦杉木面包的做法图解2

步骤2

这个面团的含水量极低，所以完全不用纠结于是否出手套膜。
全麦杉木面包的做法图解3

步骤3

25~30度的室温发酵一小时，面团是原来的两倍大，用手指按压不回弹不收缩，发酵刚刚好。
全麦杉木面包的做法图解4

步骤4

不用折叠排气，直接把面团放在面垫上，用擀面杖擀开。
全麦杉木面包的做法图解5

步骤5

折叠
全麦杉木面包的做法图解6

步骤6

再擀开，如此反复3-4次，增加面包的韧道。
全麦杉木面包的做法图解7

步骤7

最终把面团擀成这样的一个长方形的形状。
全麦杉木面包的做法图解8

步骤8

用尺子丈量切去边角。
全麦杉木面包的做法图解9

步骤9

用锋利的刀把面切分割成2~3厘米宽的一条条。
全麦杉木面包的做法图解10

步骤10

用尺子量的好处是每一条长的都很规整，强迫症患者的做法，哈哈。
全麦杉木面包的做法图解11

步骤11

把面均匀的摆在铺了烘焙纸的烤盘里，彼此间的距离不用特别大，因为这个面团不会发酵很大。
全麦杉木面包的做法图解12

步骤12

边角料揉一揉，重新分割。
全麦杉木面包的做法图解13

步骤13

室温发酵一小时面团长大了1.2~1.5倍吧。均匀的刷两层蛋液。
全麦杉木面包的做法图解14

步骤14

用叉子在面包表面画出喜欢的花纹。
全麦杉木面包的做法图解15

步骤15

烤箱上下火180度提前预热，把压好花纹的面包胚放入烤箱烤20分钟。10斤到面包出炉，浓浓的奶香味，很有嚼头。
全麦杉木面包的做法图解16

步骤16

看起来也是美美的。
全麦杉木面包的做法图解17

步骤17

来个近照✌

全麦杉木面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 全麦杉木面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 全麦杉木面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活