椰蓉四叶草面包

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椰蓉四叶草面包的用料

高粉 400克 蛋白 2个
白糖 40克 牛奶 250毫升
耐高糖酵母 5克 黄油 30克
盐 4克 椰蓉馅:
椰蓉 80克 蛋黄 2个
糖 50克 黄油 50克
牛奶 适量

椰蓉四叶草面包的做法

#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解1

步骤1

椰蓉，蛋黄，糖，软化黄油拌匀，
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解2

步骤2

若过于干，适当加点牛奶拌匀。
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解3

步骤3

高粉，糖，蛋白，牛奶，酵母，加入厨师机1-3档打10-20分钟，揉至面团光滑
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解4

步骤4

加入软化黄油，盐，继续打十分钟左右，至出手套膜
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解5

步骤5

28°发酵一小时，取出排气
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解6

步骤6

分12份，也就是能做12个，盖保鲜膜松弛20分钟
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解7

步骤7

擀开，包馅，馅量可以均分12份，或者像我，大约凭手感……
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解8

步骤8

包好馅，整形，切米字，做成四叶草状，
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解9

步骤9

35°发酵半小时， 刷蛋黄液（蛋黄里加少许牛奶调匀） 烤箱180°预热，烤20分钟左右
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解10

步骤10

我用的平炉，中途上下盘换了一次位置
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解11

步骤11

每个烤箱脾气不同
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解12

步骤12

可以适当调整温度，时间
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解13

步骤13

观察勤一点
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包的做法图解14

步骤14

防止烤糊了~

椰蓉四叶草面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-11

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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