七珍菌菇乌鸡汤

七珍菌菇乌鸡汤

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款美味的汤品——七珍菌菇乌鸡汤的做法供您参考。成品色彩鲜丽，汤汁丰盈，鲜美好喝！建议女生经常喝这款汤品它具有增强体质，防病抗衰的作用！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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七珍菌菇乌鸡汤的用料

乌鸡 1只 云南七珍菌菇包 1袋
红枣 8颗 枸杞 2克
小葱花 1克 盐 5克
白芷（小） 4片 白胡椒粒 约10粒
料酒 2勺 葱 1根
姜 1块

七珍菌菇乌鸡汤的做法

#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解1

步骤1

七珍菌菇清洗干净，加入60度左右的温水浸泡一小时
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解2

步骤2

乌鸡清洗干净
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解3

步骤3

切去鸡尾，脚趾甲。去掉内脏和鸡脖子上的血管和淋巴，斩成小块备用
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切大片备用
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解5

步骤5

将乌鸡冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解6

步骤6

水开后打去浮沫
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解7

步骤7

看着沸腾状态将乌鸡捞出放入高压锅中，加入葱姜白芷白胡椒粒
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解8

步骤8

加入热水高压压制20分钟
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解9

步骤9

压制好的乌鸡连同一部分鸡汤，转移到锅内，加入泡发好的七珍菌菇，还有静之后泡蘑菇的水
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解10

步骤10

大火烧开，转小火炖煮30分钟，
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解11

步骤11

炖至菌菇软烂，加入红枣食盐大火炖煮15分钟
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解12

步骤12

撒入枸杞葱花即可
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，七珍菌菇乌鸡汤完成。感谢收看！

七珍菌菇乌鸡汤的烹饪技巧

1.这里购买的是云南七珍菌菇包，不喜欢的宝子根据自己的喜好选择菌菇类型。 2.乌鸡比较腥，所以需要大量的葱姜料酒，来去腥。加入白芷和白胡椒粒也起到去腥增香的作用。 3.炖制乌鸡汤，千万不能放花椒，大料否则影响汤的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-11-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 焯 季节 冬
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