轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！

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入口即化的轻乳酪蛋糕，软软嫩嫩，绵密细腻，冰淇淋的口感 ，恰到好处的芝士比例，一口咬下去真是绝了！

轻芝士乳酪蛋糕的用料

奶酪 160克 牛奶 60克
黄油 35克 低粉 25克
鸡蛋 3个 白砂糖 40克

轻芝士乳酪蛋糕的做法

轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解1

步骤1

蛋白蛋清分离，蛋清冷冻备用。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解2

步骤2

奶酪加黄油再加牛奶混合，隔水融化至顺滑。注意水温不要超过60度。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解3

步骤3

分次加入蛋液搅匀
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解6

步骤6

过筛两遍更细腻
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解7

步骤7

过筛好的蛋糊非常细腻
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解8

步骤8

蛋清加柠檬汁加糖低档打发
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解9

步骤9

打到大泡泡变小泡泡关掉打蛋器
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解10

步骤10

用蛋抽手动打，不然容易打过。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解11

步骤11

看状态，有小尾巴挂在蛋抽上，盆里有感叠堆状态，小山丘不消失就可以了。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解12

步骤12

模具提前垫油纸，抹点黄油容易沾贴切。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解13

步骤13

蛋清分两次加入面糊中
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解15

步骤15

倒入模具中
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解16

步骤16

倒入膜具振出气泡，烤盘里加热水，水浴法烤制。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解17

步骤17

上火180度 下火140度烤 20分钟，转上 130度下140 度烤 40分钟左右 风炉 150预热 120 度烤60分钟转180度烤2分钟上色满意为准。 注意：烤好后不要马上出炉，焖10分钟再出炉。
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解18

步骤18

出炉啦！
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解19

步骤19

晾晾后包装
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解20

步骤20

包装好送人很上档次
轻芝士乳酪蛋糕-细腻嫩滑，入口即化！的做法图解21

步骤21

冰淇淋的口感，香甜可口，入口即化！

轻芝士乳酪蛋糕的烹饪技巧

打发蛋清时可以加3克玉米淀粉，蛋清更稳定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-07

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
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