肉松钻石面包

精品
14.8万 浏览 4910 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

过年了，用新入手的钻石模具烤了好多大钻石，好像真的拥有宝藏似的，看着都好舒适。面包包裹了海苔肉松，酥酥松松的。咬一口，甜咸交融，真好吃！ 用安佳无盐黄油揉面，面团柔软滋润，还有淡淡的油脂奶香，烤出来的面包表皮也似丝绸般闪着光泽。
参与活动: #奶香四溢 暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#

肉松钻石面包的用料

吐司粉 250克 盐 2克
白糖 40克 耐高糖干酵母 2.5克
牛奶 180克 安佳无盐黄油 25克
海苔肉松 51克

肉松钻石面包的做法

#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解1

步骤1

备料
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解2

步骤2

面团材料除黄油外，全部入揉面桶，打出粗膜
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解3

步骤3

放入软化的黄油
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解4

步骤4

打出透明有弹性的薄膜
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解5

步骤5

面团收圆，放发酵盒中，28度发酵1小时
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解6

步骤6

面团发至2倍大
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解7

步骤7

分割成小团，每份30克，揉圆，松弛5分钟
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解8

步骤8

把面团捏成小碗状，包入肉松
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解9

步骤9

封口
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解10

步骤10

放入钻石模具中；38度发酵25分钟左右
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解11

步骤11

暂时不烤的生坯入冰箱冷藏，待第一炉烤制时，将其取出回温
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解12

步骤12

面坯明显膨胀了，扣上盖子
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解13

步骤13

入预热好的烤箱中层，上下火200/200度，16分钟
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解14

步骤14

出炉后晾凉食用；待烤盘降温后，放上新的面坯再烤
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解15

步骤15

可可爱爱
#奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法图解16

步骤16

松软可口，好看好吃

肉松钻石面包的烹饪技巧

1. 面粉的吸水性、牛奶的稀稠度、工作环境的湿度等不同，所以牛奶可预留20克，根据面团的状态酌情添加； 2. 肉松还可换成其它馅料； 3. 烤的温度和时间根据烤箱的实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #奶香四溢 暖锅佳味# 肉松钻石面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活