潘多落面包

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新年愿望祝大家都能获得潘多落一样大黄金。一切顺利
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潘多落面包的用料

高筋面粉 200克 盐 2.5克
糖浆 45克 耐高糖干酵母 3克
黄油 70克 牛奶 90克
蛋黄 50克 柠檬皮 1个

潘多落面包的做法

#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解1

步骤1

✅准备材料
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解2

步骤2

✅盆中筛入200克高筋面粉
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解3

步骤3

✅加入50克蛋黄
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解4

步骤4

✅加入45克糖浆
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解5

步骤5

✅加入2.5克盐
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解6

步骤6

✅加入3克耐高糖干酵母（避开盐）
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解7

步骤7

✅用擦丝器擦入一个的皮
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解8

步骤8

✅加入90克牛奶
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解9

步骤9

✅搅拌至厚膜阶段
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解10

步骤10

✅加入70克软化黄油，继续搅拌至面团光滑
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解11

步骤11

✅面团放入发酵盆，29度发酵一小时
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解12

步骤12

✅面团进行按压排气
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解13

步骤13

✅分成80个每个，揉圆，光滑面向下⬇️放入模具（根据自己的潘多落模具进行面团大小调整）
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解14

步骤14

✅压平面团，使其贴合模具
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解15

步骤15

✅温度34度，湿度75%发酵40分钟
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解16

步骤16

✅上下火170度烤20分钟
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解17

步骤17

✅顶部上色之后压烤盘继续烘烤
#奶香四溢 暖锅佳味#潘多落面包的做法图解18

步骤18

✅烤好之后可以淋巧克力进行装饰。收藏➕关注，解锁更多烘焙美食！

潘多落面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-31 · 河北

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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