韭菜炒鸭血

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鸭血富含铁元素，可有效预防缺铁性贫血，还可清毒通便、提高免疫力。 韭菜炒鸭血这道菜，清香脆嫩的韭菜配上鲜嫩适口的鸭血，爽滑的口感和浓香的味道，好吃又下饭，制作方便营养滋补。

韭菜炒鸭血的用料

鸭血 300g 韭菜 100g
葱姜蒜 适量 花椒 几粒
干红椒 1个 火锅底料 一小块
料酒 1勺 食用盐 3克
芝麻油 半勺

韭菜炒鸭血的做法

韭菜炒鸭血的做法图解1

步骤1

韭菜摘去老叶掐掉黄尖洗净，切段装盘备用
韭菜炒鸭血的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、干红椒、花椒、火锅底料准备好
韭菜炒鸭血的做法图解3

步骤3

鸭血切长宽条，锅内烧水
韭菜炒鸭血的做法图解4

步骤4

水开倒入切好的鸭血，加1勺料酒去腥，焯水2分钟捞出凉水过一下
韭菜炒鸭血的做法图解5

步骤5

起锅烧油，油热把准备好的葱姜蒜、花椒、干红椒、火锅底料放入锅中炒香
韭菜炒鸭血的做法图解6

步骤6

鸭血下锅翻炒一分钟
韭菜炒鸭血的做法图解7

步骤7

放入韭菜关火，调味放适量盐、鸡精、香油。翻炒几下，因为有锅的余温韭菜也就熟了。
韭菜炒鸭血的做法图解8

步骤8

出锅了，因为放了点火锅料，鲜美带点麻辣的口感实在太费米饭了

韭菜炒鸭血的烹饪技巧

下入韭菜关火调味即可，锅的余温，足以让韭菜断生，这样吃起来口感会嫩一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-06 · 江苏省

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 麻 辣
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