鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆

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红烧肉色泽红亮、肥而不腻，让人垂涎欲滴。红烧肉还可以搭配很多食材，例如土豆，加上豪吉麻辣川香汁，三合一，川味十足，土豆吸足了肉的汤汁，又面又沙，肉那还用说吃一块唇齿留香欲罢不能啊！
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

香辣红烧肉炖土豆的用料

五花肉 500克 土豆 1个
豪吉麻辣川香汁 适量 八角 2个
桂皮 2小小块 料酒 一勺
水 适量 葱段 适量
冰糖 30克 姜片 3～5片
大蒜 2瓣 老抽 1勺
油 少许

香辣红烧肉炖土豆的做法

#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

五花肉500克，带皮洗干净切成块。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯水，之后捞出来过凉水冲干净泡沫备用。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

锅里放入少许食用油，油热后放入五花肉煸出肥油，盛出备用。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

留少许底油，放入冰糖炒化至起丰富的金黄色泡沫。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

放入煸炒过的五花肉翻炒均匀上色。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

放入葱段，姜片，香叶和蒜瓣以及豪吉麻辣川香汁适量，翻炒均匀入味上色。豪吉麻辣川香汁是一款复合型调味料，一瓶顶几瓶，科学配比，简化做菜步骤，做菜无负担，厨房小白也能轻松做出大师风味。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤7

加入适量清水，老抽和生抽各1勺，盖上盖子，开火炖15分钟左右。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤8

炖肉的同时，将土豆1个去皮洗干净切成块。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤9

切好的土豆放入锅里拌匀，和猪肉混合后继续炖10分钟左右。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解10

步骤10

炖至汤汁浓稠即可关火。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解11

步骤11

出锅装盘。
#做川菜用豪吉#鸿运当头～香辣红烧肉炖土豆的做法图解12

步骤12

红红火火 肥而不腻，软糯流沙的红烧肉炖土豆，太美味了。

香辣红烧肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-28

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 豪吉 麻 辣

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