八寸戚风蛋糕（保姆级教程）

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八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90克
白砂糖 50克 葵花籽油 75g
牛奶 82g（80mm） 柠檬汁 几滴

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解1

步骤1

牛奶稍微加一点热
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解2

步骤2

牛奶中加入75g油
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解3

步骤3

看一下所有食材
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解4

步骤4

牛奶和油搅拌
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解5

步骤5

牛奶和油搅拌好
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解6

步骤6

看一下食材 ： 下面一排待会儿和蛋黄要弄一起， 上面一排最后要打发蛋清用（蛋清里加几滴醋去腥味）。
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解7

步骤7

下面一排的：牛奶+油+面粉+蛋黄 已经搞一起了
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解8

步骤8

预热烤箱设置为150℃ 70分钟
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解9

步骤9

看一下食材
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解10

步骤10

蛋清打发全程用2挡 打蛋清至冒泡，加入1/3糖
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解11

步骤11

蛋清至蛋白细腻状，加入1/3糖
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解12

步骤12

打到蛋清有纹路出来，加入1/3糖
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解13

步骤13

蛋清打到钩状为打发成功
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解14

步骤14

把1/3蛋白导入蛋黄 快速翻炒搞一起 ，不可打圈搅动！必须是翻炒！
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解15

步骤15

再按1/3加进去翻搞
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解16

步骤16

再加1/3翻搞直至全搞一起
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解17

步骤17

高空倒下
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解18

步骤18

加上迷迭香
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解19

步骤19

看一下烤箱预热好没有
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解20

步骤20

双手把容器放平地上震动，让气泡震出去
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解21

步骤21

放进烤箱 放到中下层（150℃ 70分钟） 过个二三十分钟看一下已经起来了
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解22

步骤22

烤好了 用隔热手套拿出来
八寸戚风蛋糕（保姆级教程）的做法图解23

步骤23

香喷喷啊

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-29

©本菜谱的做法由 岳哥哥的厨房 编写，未经授权不得转载
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