麻辣过瘾烧鸡公

精品 独家
12.2万 浏览 3975 收藏
收藏
阿冒冒美食
阿冒冒美食 阿冒冒美食
＋ 关注

烧鸡公是地道四川风味江湖菜，主打麻辣，豪吉麻辣川香汁是名厨大师秘制的复合型调味料，融合多种调味料。做烧鸡公的时候只要放上适量， 做出来的烧鸡公，鸡肉软嫩，麻辣过瘾，每一口都让人回味无穷。
参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#

麻辣过瘾烧鸡公的用料

公鸡肉 500克 豪吉麻辣川香汁 适量
泡椒 3个 泡姜 1块
小葱 2根 豆瓣酱 1勺
食用油 适量 老姜 1块
料酒 适量 豪吉鸡精 适量
花椒粒 1小撮

麻辣过瘾烧鸡公的做法

#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解1

步骤1

公鸡肉半只约500克，剁成鸡肉块，洗干净血水放入碗里，加入适量料酒拌匀，腌制30分钟去腥。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解2

步骤2

小葱2根，洗干净，一根打成葱结一根切葱花，泡姜和老姜各1块，洗干净切碎备用，泡椒3个，洗干净切碎备用，准备好豆瓣和豪吉麻辣川香汁。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解3

步骤3

锅里放入少许食用油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒出油，继续煸炒至外皮微黄。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解4

步骤4

加入泡椒末，泡姜末，老姜末，豆瓣酱和花椒粒继续翻炒均匀至香。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解5

步骤5

加入豪吉麻辣川香汁适量继续翻炒均匀入味。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解6

步骤6

放入豪吉鸡精调味料调味。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解7

步骤7

加入适量清水，放上葱结，盖上盖子继续焖炖约20分钟。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解8

步骤8

等到鸡肉软烂，汤汁浓郁即可出锅。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解9

步骤9

出锅装盘，撒上葱花，浇点热油或藤椒油激发香味。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解10

步骤10

成品。
#做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法图解11

步骤11

鸡肉软嫩，麻辣过瘾，根本让人拒绝不了。

麻辣过瘾烧鸡公的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-08 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
分类： 豪吉 麻 辣 泡椒味 香

麻辣过瘾烧鸡公的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #做川菜用豪吉#麻辣过瘾烧鸡公的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活