山楂炖欧洲猪肋排

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山楂炖欧洲猪肋排的用料

欧洲猪肋排 600克 去核山楂 16粒
葱 1根 姜 适量
料酒 适量 冰糖 适量
老抽勺 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 香叶几片 3片
白芝麻 适量 辣椒粉 适量

山楂炖欧洲猪肋排的做法

山楂炖欧洲猪肋排的做法图解1

步骤1

将猪肋排放入冷水中，加入葱、姜、料酒，焯水去腥，保留肉质的鲜嫩。
山楂炖欧洲猪肋排的做法图解2

步骤2

锅中热油，加入冰糖，小火慢炒至糖色呈现，为肋排增添一抹春天的金黄。
山楂炖欧洲猪肋排的做法图解3

步骤3

将焯好水的肋排倒入锅中，加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让每一块肋排都裹上诱人的色泽。
山楂炖欧洲猪肋排的做法图解4

步骤4

加入香叶、姜片和8粒山楂，加水没过肋排，盖上锅盖，中小火焖煮40分钟，让肉质充分吸收调料的味道。
山楂炖欧洲猪肋排的做法图解5

步骤5

盖后，加入剩余的山楂，轻轻翻炒，让酸味更加均匀地渗透到肉中。
山楂炖欧洲猪肋排的做法图解6

步骤6

撒上白芝麻，用辣椒粉巧妙地撒出一个“福”字，既美观又寓意吉祥。

山楂炖欧洲猪肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-24 · 北京

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焖 焯
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    / 7 山楂炖欧洲猪肋排的做法步骤

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