卤鸭脖，鸭锁骨

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渍一肮张
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卤鸭脖的用料

鸭脖 五根 鸭锁骨 二斤
香叶 8片 八角 2个
桂皮 3大块 干辣椒 一两
黄糖 50克 黄酒 15克
生抽 30克 老抽 20克
生姜 8片 大葱 1根

卤鸭脖的做法

卤鸭脖，鸭锁骨的做法图解1

步骤1

准备好葱姜大料，也可以买料包
卤鸭脖，鸭锁骨的做法图解2

步骤2

鸭脖锁骨下锅焯水，放葱姜、高度白酒去腥，水开后撇去浮沫，煮个5分钟左右
卤鸭脖，鸭锁骨的做法图解3

步骤3

焯过水的鸭货捞出来洗净
卤鸭脖，鸭锁骨的做法图解4

步骤4

加水从新下锅，水开后再撇一下浮沫，然后再下大料
卤鸭脖，鸭锁骨的做法图解5

步骤5

大火煮个10分钟转中小火煮30分钟
卤鸭脖，鸭锁骨的做法图解6

步骤6

泡一晚，更容易入味噢，美味的鸭货就做好了

卤鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-24

©本菜谱的做法由 渍一肮张 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 卤 焯
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