鸭血豆腐

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鸭血富含血红素铁、优质蛋白、微量元素，清洁血液，促进消化。

鸭血豆腐的用料

鸭血 1碗 嫩豆腐 1块
小葱 1根 花椒 适量
蒜瓣 3瓣 豆瓣酱 1勺
姜片 3片 大葱 半根
糖 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 水淀粉 适量

鸭血豆腐的做法

鸭血豆腐的做法图解1

步骤1

鸭血和嫩豆腐切小块，水开放入焯水2分钟。
鸭血豆腐的做法图解2

步骤2

油锅爆香葱姜蒜。
鸭血豆腐的做法图解3

步骤3

加入豆瓣酱。
鸭血豆腐的做法图解4

步骤4

炒出红油。
鸭血豆腐的做法图解5

步骤5

开小火，倒入鸭血和豆腐，炒2分钟。
鸭血豆腐的做法图解6

步骤6

加入糖、生抽、老抽，加水齐平鸭血和豆腐，盖锅盖大火烧开后，转中小火煮10分钟。
鸭血豆腐的做法图解7

步骤7

再开大火略收汁，倒入水淀粉收汁。
鸭血豆腐的做法图解8

步骤8

装盘后，撒上小葱花。

鸭血豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯
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