麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜

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春天到了，美味的野菜不能少

麦蒿炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个 麦蒿 500g
盐 3克 生抽 1勺

麦蒿炒鸡蛋的做法

麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解1

步骤1

先给麦蒿焯水，焯水的时候加点盐和油
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解2

步骤2

焯水时间30秒足够，然后过凉水，挤出水分
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解3

步骤3

简单切一下
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解4

步骤4

爆香葱姜蒜，加入麦蒿
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解5

步骤5

简单翻炒后加入盐、生抽
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解6

步骤6

再次翻炒后加入鸡蛋液
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解7

步骤7

沿着锅边加一碗水（水不要太少）
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解8

步骤8

盖上盖，焖5分钟
麦蒿炒鸡蛋～又嫩又鲜的做法图解9

步骤9

出锅，开造

麦蒿炒鸡蛋的烹饪技巧

1，采麦蒿尽量别去麦地，会有农药。可以去河边或者公园。 2，焯水时间30秒足够，时间别太长了，影响口感。 3，加水，别太少。太少了会干锅，就没那么嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-04

©本菜谱的做法由 土萃美食养记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 焯 荤菜 午餐
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