蒜茸西兰花

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春天是绿色的，餐桌上也要每天有绿色点缀。这道蒜茸西兰鲜美脆嫩，因其自带鲜味，所以无需过多调料；虽是素菜，也一点儿也不寡淡，每一口都被鲜到了。用外婆乡小榨菜籽油炒一炒，油脂遍布每一个花蕾，香味悠长，令人回味。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

蒜茸西兰花的用料

西兰花 400克 外婆乡小榨菜籽油 15克
大蒜末 15克 松茸鲜 2克
清水 20克

蒜茸西兰花的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解1

步骤1

备料：西兰花切小朵，洗净；大蒜剁碎
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解2

步骤2

西兰花入开水锅，焯烫1分钟；也可根据喜欢的口感调整焯煮时间
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解3

步骤3

锅子稍加热，倒入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解4

步骤4

倒入西兰花，小火翻炒，使每朵花都能得到油的滋润
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解5

步骤5

撒盐、松茸鲜翻炒，淋少许清水增加湿度，使盐融化均匀分布
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解6

步骤6

倒入大蒜末
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解7

步骤7

翻炒片刻，蒜末断生，出锅
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解8

步骤8

鲜美脆嫩

蒜茸西兰花的烹饪技巧

1. 夏天的西兰花易生小虫，所以需要用盐水浸泡以去掉小虫；另外三季酌情清洗或浸泡； 2. 无需葱姜炝锅，起锅前的蒜末提香效果极佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-03-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯 香 蒜香味
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