香椿煎鸡蛋

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香椿煎鸡蛋的用料

香椿芽 2小把 鸡蛋 5个
盐 1小勺 白胡椒粉 半小勺
鸡精 1小勺 白醋 几滴
淀粉 1勺

香椿煎鸡蛋的做法

香椿煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿芽冲洗干净，用清水泡几分钟。
香椿煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

改刀切去根部较硬部分。
香椿煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

切成小碎沫。
香椿煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

水开后下入水中焯水一分钟。
香椿煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

捞出控水备用。
香椿煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

两个人四个蛋，三个人就五个蛋，用筷子打散。
香椿煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入香椿芽搅拌均匀。
香椿煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入精盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
香椿煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

准备好少量泡好的土豆淀粉。
香椿煎鸡蛋的做法图解10

步骤10

加入淀粉搅拌均匀。
香椿煎鸡蛋的做法图解11

步骤11

加入几滴白醋去腥。
香椿煎鸡蛋的做法图解12

步骤12

起锅烧油，少量底油。
香椿煎鸡蛋的做法图解13

步骤13

油热先加入一半蛋液。
香椿煎鸡蛋的做法图解14

步骤14

用勺子快速炒散，炒制五成熟。
香椿煎鸡蛋的做法图解15

步骤15

倒入盆中和剩下的另一半蛋液搅拌均匀。
香椿煎鸡蛋的做法图解16

步骤16

中小火倒入锅中继续煎制，五秒钟左右晃一下勺防止粘连。
香椿煎鸡蛋的做法图解17

步骤17

一面煎好后，如果不会翻勺就先倒入一个平盘中。
香椿煎鸡蛋的做法图解18

步骤18

上面放一个盘，翻面。
香椿煎鸡蛋的做法图解19

步骤19

倒入锅中，中小火在煎制90秒就好了。
香椿煎鸡蛋的做法图解20

步骤20

倒入盘中凉一会。
香椿煎鸡蛋的做法图解21

步骤21

改刀切成三角块。
香椿煎鸡蛋的做法图解22

步骤22

摆盘上桌开吃，美食完成。
香椿煎鸡蛋的做法图解23

步骤23

清淡饮食，滑嫩可口，太美味了。

香椿煎鸡蛋的烹饪技巧

1.加入少量淀粉能使煎的蛋更滑嫩可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-15

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 焯 清淡
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