鲫鱼汤

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易马
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鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 嫩豆腐 120克
葱 1根 姜 5片
料酒 2勺 盐 适量
香菜 1根 胡椒粉，盐 适量

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净，肚子里的黑膜，鱼皮上的粘液
鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

切一字刀，擦干鱼身上的水
鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

用油热一遍锅，倒出多余的油
鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

放上一勺荤油，油热下鱼
鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

两面煎成金黄
鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

倒入开水，大火熬汤，下入大葱和姜片，顺锅边倒入料酒，煮开十分钟，此间可以焯萝卜丝或者准备豆腐
鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

放入豆腐，白萝卜丝，鱼籽，盐，胡椒粉，煮5分钟，撒上葱花出锅，忽略我这汤放少了

鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 天津

©本菜谱的做法由 易马 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 焯 苦 香菜味
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