扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤

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扁尖笋猪骨汤是一道兼具鲜美与营养的汤品。扁尖笋经过腌制，带有独特的鲜香，与猪骨的醇厚汤汁相互交融，再搭配上生姜、香葱和香叶的点缀，不仅味道层次丰富，还能在春日里为身体补充满满的活力与能量。这道汤品做法简单，食材常见，却能让你在忙碌的生活中轻松享受一顿营养美味的滋补汤水。
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扁尖笋猪骨汤的用料

猪骨 500克 扁尖笋 8根
黑木耳 1小把 葱 2根
姜 1小块 料酒 2勺
香叶 2片

扁尖笋猪骨汤的做法

#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。将猪骨放入清水中浸泡 30 分钟左右，期间可以换 1-2 次水，这样可以有效去除猪骨中的血水和杂质，减少腥味。 黑木耳和扁尖笋提前浸泡1-2小时。
#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解2

步骤2

浸泡好的猪骨放入锅中，加入足够的冷水。
#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解3

步骤3

放入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫。焯水这一步可以进一步去除猪骨的腥味和杂质。
#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解4

步骤4

黑木耳清洗干净，扁尖笋用温水浸泡 1-2 小时，期间可以换 1-2 次水，这样可以让扁尖笋充分吸水变软，同时也能去除部分咸味，使其口感更加鲜嫩。浸泡好的扁尖笋撕开后切成小段，长度可以根据个人喜好来定，一般切成 3-4 厘米左右的小段比较方便食用。
#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解5

步骤5

焯好水的猪骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分放入锅中。在炖锅中加入适量的清水，放入处理好的猪骨，加入生姜片、香叶和香葱，料酒1勺。
#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解6

步骤6

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖了 1 小时左右后，加入黑木耳和扁尖笋段，继续小火炖煮 30 分钟左右，让扁尖笋充分吸收猪骨汤的鲜味，同时也能让汤的味道更加丰富。
#春日露营#扁尖笋猪骨汤：鲜香四溢的春天养生汤的做法图解7

步骤7

根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再炖煮 5-10 分钟左右，让盐充分溶解并使汤的味道更加均匀。最后，将炖好的扁尖笋猪骨汤盛入汤碗中，撒上少许葱花作为点缀，增添汤的色泽和香气，即可上桌享用。

扁尖笋猪骨汤的烹饪技巧

扁尖笋浸泡的时间可以根据其咸度来调整，如果觉得咸味较重，可以适当延长浸泡时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-18

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 煮 炖 拌 焯
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