芒果冰淇淋

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霍_小小
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夏日里的炎热，急需冰激凌来降温，在芒果的季节里，又怎么少得了芒果冰激凌呢，绵密顺滑，入口即化，比外面买的好吃太多了@Kenny肯尼妈妈

芒果冰淇淋的用料

淡奶油 200克 牛奶 50毫升
蛋黄 2个 白砂糖 50克
柠檬汁 几滴 芒果 适量
盐 少许

芒果冰淇淋的做法

芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好以上食材
芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者醋
芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

把50克纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。
芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌（不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了）。
芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

然后再把蛋黄液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边快速搅拌直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。把打发好的淡奶油倒入放凉的淡奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋啦，在这一步加入芒果泥搅拌均匀
芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

然后把混合好的冰淇淋液倒入消过毒的容器里，放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！

芒果冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
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