炼乳小面包

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炼乳味超浓郁的小面包
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炼乳小面包的用料

面团材料 高筋面粉 300克
低筋面粉 50克 黄油 20克
酵母 3克 盐 3克
幼砂糖 30克 液体材料
炼乳 30克 牛奶 200克
全蛋液 50克 刷面炼乳液
炼乳 10克 牛奶 10克

炼乳小面包的做法

#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解1

步骤1

液体部分牛奶加全蛋液、加练乳拌均匀！
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解2

步骤2

高筋面粉、低筋面粉、白砂糖搅拌均匀。 将液体部分加入搅拌好的粉类用厨师机揉成光滑面团。
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解3

步骤3

常温静置30分钟后摔打5分钟加入酵母揉匀静置5分钟加黄油、食用盐
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解4

步骤4

揉匀摔打出薄膜
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大，发酵好的面团排气,分割成自己喜欢的大小，滚圆。（我分成30克一个大小）
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解6

步骤6

放入烤盘,预留空隙，二次发酵至两倍大，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液！ 提前预热烤箱，上下火175度烤箱中层.烤20分钟，烤至面包金黄即可。（中途留意面包的上色程度）
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解7

步骤7

出炉后趁热刷上炼乳液（炼乳10克和牛奶10克搅拌均匀，炼乳和牛奶的比例是1:1）
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解8

步骤8

刷上炼乳液的小面包，可以保持面包的光泽度和湿润度。
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解9

步骤9

成品
#鹰唛新食尚#炼乳小面包的做法图解10

步骤10

成品

炼乳小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:21分钟前

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