嗦螺

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嗦螺的用料

剪尾螺蛳 想吃多少做多少 紫苏叶 5毛钱
生姜 1块 蒜 一头
干辣椒 8-10个 火锅底料 一块
生抽 一勺 料酒 两勺
鸡精 适量 啤酒 一罐
八角 3个 桂皮 2小块
香叶 3-5片 青红椒 各1个

嗦螺的做法

嗦螺 的做法图解1

步骤1

八角，桂皮，香叶，干辣椒切半，姜切片分成两份，这里只放一份，放入小碗中备用
嗦螺 的做法图解2

步骤2

青红椒切条，紫苏洗净备用
嗦螺 的做法图解3

步骤3

冷水放入处理干净的螺蛳，再放另一半的姜片，料酒焯水盛出备用
嗦螺 的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入小碗中的配料翻炒三四下，再放入火锅底料，小火炒香。
嗦螺 的做法图解5

步骤5

放入螺蛳，炒香后调入料酒炒香
嗦螺 的做法图解6

步骤6

倒入啤酒，<盖过螺蛳即可，如果没盖过就加水，如果不急着吃，可以多加水，煮的越久越入味>
嗦螺 的做法图解7

步骤7

加盐，生抽，<喜欢吃鸡精的可以加，我个人不喜欢就没放>调味，熬煮10分钟<水多就再延长>
嗦螺 的做法图解8

步骤8

加青红椒，紫苏，再煮5分钟，再关火<记住，这里要是还没到饭点或者不急着吃就让它在锅里泡着，个人不建议收汁，有汁水的会更入味更好吃，等要吃了再加热即可，就不用多次洗锅啦～>
嗦螺 的做法图解9

步骤9

出锅装盘开动！！！

嗦螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-15

©本菜谱的做法由 Fovikownm 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯 辣 香
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