巴斯克软心面包

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巴斯克软心面包的用料

▲面团： 高筋面粉 400克
牛奶 200克 全蛋液 45克
淡奶油 40克 细砂糖 40克
酵母 5克 黄油 40克
盐 4克 ▲软心馅料：
奶油奶酪 130克 糖 10克
草莓酱 25克 盐 0.5克
玉米淀粉 5克 淡奶油 40克
全蛋液 50克

巴斯克软心面包的做法

#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解1

步骤1

奶油奶酪+糖+盐+草莓酱+玉米淀粉，搅至顺滑。
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解2

步骤2

加入蛋液和淡奶油，搅至顺滑，装入裱花袋备用。
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解3

步骤3

面团部分，除了黄油和盐，全部加入厨师机低档打到面团光滑，加入软化黄油和盐，打出手套膜。放入发酵箱，28°发酵一小时。
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解4

步骤4

取出排气，均分12份团圆。
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解5

步骤5

压扁放入烤盘
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解6

步骤6

35°发酵半小时
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解7

步骤7

中间压薄
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解8

步骤8

外边刷蛋液
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解9

步骤9

中间挤入奶酪馅料
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解10

步骤10

烤箱180°预热
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解11

步骤11

烤20分钟左右
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解12

步骤12

取出晾凉
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解13

步骤13

有喷枪的用喷枪把表面略微烤焦
#安佳真草饲 营养护全家#巴斯克软心面包的做法图解14

步骤14

开吃~

巴斯克软心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:12分钟前

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
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