咖啡牛乳蛋糕卷

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参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

咖啡牛乳蛋糕卷的用料

蛋黄 5个 淡奶油 60g
牛奶 15g 玉米油 50g
咖啡粉 15g 低粉 60g
可可粉 5g 蛋白 5个
白糖 60g

咖啡牛乳蛋糕卷的做法

咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解1

步骤1

5个蛋黄用蛋抽搅匀
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解2

步骤2

60g淡奶油+15g牛奶+50g玉米油（三样均是常温）搅匀后用微波炉叮30秒
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解3

步骤3

倒入15g咖啡粉搅匀
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解4

步骤4

咖啡牛乳液缓慢倒入蛋黄中搅匀，边倒边搅
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解5

步骤5

筛入60g低粉+5g可可粉混合物搅匀，面糊隔温水保温
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解6

步骤6

60g糖分3次加到4个蛋白中打至八分发
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解7

步骤7

取1/3蛋白糊倒入奶油面糊中拌匀
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解8

步骤8

再将奶油面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解10

步骤10

烤好后取出晾涼
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解11

步骤11

蛋糕卷胚凉后翻面，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
咖啡牛乳蛋糕卷#安佳真草饲 营养护全家#的做法图解12

步骤12

咖啡牛乳蛋糕卷

咖啡牛乳蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2小时前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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