l凉拌牛肉

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炎热的夏天没有胃口，在家尝试豪杰吉藤椒油做的凉拌牛肉，淡淡的柠檬香味，椒麻够味越吃越开胃。雀巢旗下的川调专家豪吉，家家户户都在用的老品牌，（雀巢）品质就是安心，非转基因菜籽油加上江津九叶青花椒，吃得到新鲜青花椒味儿。这道香辣好吃的凉拌牛肉，专治没食欲。香辣入味的牛肉，搭配清爽的黄瓜，好吃又开胃。

l凉拌牛肉的用料

牛肉 300g 生抽 3勺
耗油 2勺 胡椒粉 适量
水淀粉 适量 菜籽油 适量
黄瓜 1根 蒜末 适量
豪吉藤椒油 1小勺 柠檬汁 半个
小米辣 适量 白芝麻 少许

l凉拌牛肉的做法

l凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
l凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

1、牛肉切薄片，加入1勺生抽，1勺耗油，胡椒粉适量和淀粉水适量，抓拌均匀，加入少许的菜籽油混合均匀，腌制20分钟。
l凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

2、黄瓜清洗干净装入保鲜袋，拍碎。
l凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

3、将黄瓜切节段，加入少许糖，抓匀腌制10分钟。
l凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

4、蒜末、洋葱碎、小米辣、白芝麻加入碗中，再淋入热油。
l凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

5、再加入生抽2勺，耗油1勺，细砂糖少许，香油1勺，柠檬汁半个，藤椒油适量，搅动混合均匀。加入的豪吉藤椒油香味更浓郁，椒麻味更香。选用江津九叶青花椒，带有淡淡的柠檬香，不管是拌菜还是炒菜加入一些，烹饪出来的菜品风味更独特。
l凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

6、水开后下入牛肉，焯烫熟透后捞出沥干水。
l凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

7、碗中加入黄瓜放入牛肉，再淋入料汁抓拌均匀。
l凉拌牛肉的做法图解9

步骤9

成品图
l凉拌牛肉的做法图解10

步骤10

成品图
l凉拌牛肉的做法图解11

步骤11

成品图
l凉拌牛肉的做法图解12

步骤12

成品图
l凉拌牛肉的做法图解13

步骤13

成品图
l凉拌牛肉的做法图解14

步骤14

成品图

l凉拌牛肉的烹饪技巧

小贴士： 1、黄瓜装入保鲜袋用擀面杖拍打碎更方便。 2、加入适量白糖腌制黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。 酷热的夏天来一道消暑的开胃凉拌牛肉，除了鲜麻风味，淡淡的柠檬香味更适合夏季凉拌菜，开胃爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前

©本菜谱的做法由 小C美食记 编写，未经授权不得转载
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