曾味松露白果芋泥

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大暑食芋，防暑祛湿 不用和烈日硬扛，一碗自带 “凉感” 的松露白果芋泥，松露香与奶香交织，一口化燥，是土地给大暑的清润礼。

曾味松露白果芋泥的用料

槟榔芋 500克 白果 30克
紫薯 100克 漫森白松露调味油 10毫升
白砂糖 100克 盐 1克
清水 300克 曾味松露粉 4克
白凉粉 15克 厚牛乳 50毫升
牛奶 150毫升 糯米粉 30克

曾味松露白果芋泥的做法

曾味松露白果芋泥的做法图解1

步骤1

芋头500克去皮切块，紫薯100克切块，一起放入蒸锅中火蒸20分钟至软烂，再倒入牛奶100毫升、白砂糖40克、盐1克，搅拌成泥后加入漫森白松露油10毫升；
曾味松露白果芋泥的做法图解2

步骤2

锅中放入即食白果30克后，加清水100克和白砂糖30克煮10分钟至熟透捞出；
曾味松露白果芋泥的做法图解3

步骤3

麻薯制作：锅中依次加入牛奶50毫升、糯米粉30克、白砂糖30克小火搅拌加热到糊化制作成麻薯。
曾味松露白果芋泥的做法图解4

步骤4

松露果冻制作：锅中倒入清水200克，加入白凉粉15克、曾味松露粉4克搅拌后放冷藏做成松露果冻备用。
曾味松露白果芋泥的做法图解5

步骤5

将麻薯、芋泥依次装容器内压平，加入松露果冻，倒入厚牛乳50毫升，摆放白果装饰即可食用。

曾味松露白果芋泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-22 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 拌 冻 锅具
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